GI2030-web-1

Центрифуга для определения глютен-индекса LGI-3030

Центрифуга определения глютен-индекса LGI-3030 позволяет автоматически определить глютен-индекс отмытой клейковины.

Метод определения количества и качества сырой клейковины (глютена) основан на центрифугировании шарика отмытой клейковины с помощью центрифуги LGI-3030.

Цена: под заказ

или проконсультироваться по телефону:

8 (473) 200-75-84

Скидки от объема
для дилеров
Быстрая доставка
по всей России и СНГ
Вся продукция
сертифицирована по ГОСТ
Лучшие цены от
завода изготовителя

Сырая клейковина (глютен) в пшеничной муке – это пластично-эластичная субстанция, состоящая из белков глиадина и глютенина, получаемая после отмывания крахмала из свежезамешенного теста. Клейковина, отмытая из пшеничной муки с помощью прибора для отмывания клейковины, центрифугируется на центрифуге на специальных ситах в стандартизированных условиях. Специальная конструкция сит позволяет собрать клейковину, прошедшую в процессе центрифугирования через сито, а также клейковину, оставшуюся на сите. Общая масса клейковины после центрифугирования соответствует количеству сырой клейковины. Процентное содержание массы сырой клейковины, оставшейся на сите после центрифугирования, по отношению к общей массе сырой клейковины, называется Глютен-индексом. Если клейковина очень слабая, то при центрифугировании она вся пройдет сквозь сито, и Глютен-индекс равен нулю. Если клейковина сильная, и не прошла через сито, то Глютен-индекс равен 100.

Центрифуга определения глютен-индекса GI 2030 обладает рядом особенностей:

  • Имеет сертификат CE.
  • Оснащена ЖК-дисплеем, на котором отражается процесс испытания, наименование компании, температура окружающей среды.
  • Корпус центрифуги полностью из нержавеющей стали.
  • Эргономичный дизайн.
  • Находится под контролем центрального процессора.
  • Используется для определения качества клейковины и деградации, нанесенной тлей.
  • Прибор производит 6000 оборотов в минуту и отделяет крепкие части от слабых частей влажной клейковины.
  • В панели управления использована мембрана.
  • Замок на крышке повышает обеспечение безопасности теста. Если замок на крышке плотно не закрыт – испытание не начнется, а когда плотно закрыт – не откроется до окончания испытания.
  • По истечении 60 секунд, прибор издает звуковой сигнал и производит остановку.

Для автоматизации процесса отмывания клейковины рекомендуем использовать прибор LGW-2200.